เครื่องบินแอร์บัสจัมโบ้เพิ่งเสร็จสิ้นสองเที่ยวบินที่ขับเคลื่อนด้วยน้ำมันปรุงอาหาร

Lorena S. Pacheco, Ph.D., MPH, RDN ผู้เขียนนำการศึกษากล่าวว่า “การศึกษาของเราแสดงหลักฐานเพิ่มเติมว่าการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวจากพืชสามารถปรับปรุงคุณภาพอาหาร และเป็นองค์ประกอบสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด” และนักวิจัยหลังปริญญาเอกในแผนกโภชนาการที่ Harvard TH Chan School of Public Health ในบอสตัน

“ผลการวิจัยเหล่านี้เป็นข้อค้นพบที่โดดเด่นเป็นพิเศษ เนื่องจากการบริโภคอะโวคาโดเพิ่มขึ้นอย่างมากในสหรัฐอเมริกาในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐ”

เป็นเวลา 30 ปี

ที่นักวิจัยติดตามผู้หญิงมากกว่า 68,780 คน (อายุ 30 ถึง 55 ปี) จากการศึกษาสุขภาพของพยาบาล และผู้ชายมากกว่า 41,700 คน (อายุ 40 ถึง 75 ปี) จากการศึกษาติดตามผลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ

ผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมดไม่มีโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมองในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาและอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา นักวิจัยบันทึกเหตุการณ์โรคหลอดเลือดหัวใจ 9,185 เหตุการณ์และ 5,290 จังหวะในการติดตามมากกว่า 30 ปี นักวิจัยประเมินอาหารของผู้เข้าร่วมโดยใช้แบบสอบถามความถี่ของอาหารที่ให้ไว้เมื่อเริ่มต้นการศึกษา และทุกสี่ปี

ที่เกี่ยวข้อง 

นักวิทยาศาสตร์สร้างอัลกอริทึมที่ใช้การสแกนตาเป็นประจำเพื่อระบุความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ—ด้วยความแม่นยำ 70%-80%

พวกเขาคำนวณการบริโภคอะโวคาโดจากรายการแบบสอบถามที่ถามเกี่ยวกับปริมาณที่บริโภคและความถี่ หนึ่งเสิร์ฟเท่ากับอะโวคาโดครึ่งหนึ่งหรืออะโวคาโดครึ่งถ้วย

สุขภาพหัวใจการวิเคราะห์พบว่า หลังจากพิจารณาปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดที่หลากหลายและอาหารโดยรวม ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่กินอะโวคาโดอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 16% และความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง 21% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่เคย หรือไม่ค่อยได้กินอะโวคาโด

จากแบบจำลองทางสถิติ การแทนที่มาการีน เนย ไข่ โยเกิร์ต ชีส หรือเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน ในปริมาณที่เท่ากันวันละครึ่งมื้อต่อวัน มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 16% ถึง 22%

การทดแทนอะโวคาโด

ครึ่งวันสำหรับน้ำมันมะกอก ถั่ว และน้ำมันพืชอื่นๆ ในปริมาณที่เท่ากันนั้นไม่มีประโยชน์อะไรเพิ่มเติม

ไม่พบความสัมพันธ์ที่มีนัยสำคัญเกี่ยวกับความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองและปริมาณอะโวคาโดที่รับประทานเข้าไป

ผลการศึกษาให้คำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพที่จะแบ่งปัน การเสนอคำแนะนำในการ “แทนที่อาหารประเภทสเปรดและอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวบางชนิด เช่น ชีสและเนื้อสัตว์แปรรูป ด้วยอะโวคาโด เป็นสิ่งที่แพทย์และผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพอื่นๆ เช่น นักกำหนดอาหารที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสามารถทำได้เมื่อพบกับผู้ป่วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากอะโวคาโดเป็นแหล่งรวม – รับอาหาร” ปาเชโก้กล่าว

การศึกษานี้สอดคล้องกับแนวทางของ American Heart Association ในการปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นรูปแบบอาหารที่เน้นที่ผลไม้ ผัก ธัญพืช ถั่ว ปลา และอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ และไขมันจากพืช เช่น มะกอก คาโนลา งา และอื่นๆ ที่ไม่ใช่อาหารเขตร้อน น้ำมัน

มากกว่า: ข่าวดีสำหรับคอกาแฟ: กาแฟประจำวันอาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจ

“เราต้องการกลยุทธ์ในการปรับปรุงการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ AHA แนะนำ เช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งอุดมไปด้วยผักและผลไม้” Anderson ซึ่งเป็นศาสตราจารย์และคณบดีของ Herbert Wertheim School of Public Health and Human Longevity Science กล่าว ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานดิเอโก

แม้ว่าจะไม่มีอาหารชนิดใด

เป็นทางออกในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นประจำ แต่การศึกษานี้เป็นหลักฐานว่าอะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สิ่งนี้มีแนวโน้มดีเพราะเป็นรายการอาหารที่เป็นที่นิยม เข้าถึงได้ เป็นที่ต้องการ และง่ายต่อการรวมไว้ในมื้ออาหารที่คนอเมริกันจำนวนมากรับประทานที่บ้านและในร้านอาหาร”

การศึกษานี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารAmerican Heart Association

ที่มา: American Heart Association

Credit : แทงบอลออนไลน์